Czosnek w kuchni włoskiej – kluczowy składnik wielu dań
Czosnek jest jednym z podstawowych składników kuchni włoskiej i odgrywa ogromną rolę w wielu tradycyjnych potrawach. Włoscy kucharze wykorzystują go głównie w sosach, makaronach i zapiekankach.
Jednym z klasycznych włoskich dań z czosnkiem jest Aglio e Olio, czyli makaron z oliwą i czosnkiem. Przygotowuje się go, podsmażając drobno pokrojony czosnek na oliwie z oliwek, a następnie mieszając z ugotowanym spaghetti.
Czosnek jest także niezbędnym składnikiem sosu pomidorowego, który stanowi bazę do pizzy, lasagne i wielu innych włoskich dań. Jego aromat podkreśla smak pomidorów i sprawia, że sos nabiera głębi.
Nie można zapominać o bruschettach – włoskich grzankach, które często smaruje się przekrojonym ząbkiem czosnku, a następnie polewa oliwą i układa na nich pomidory z bazylią. To proste, ale niezwykle smaczne połączenie.
Większy